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新加坡香阳环新加坡大学球厨师学院课程设置

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以及还未包含新加坡商品及服务税) 行政手续费:500 新元(此学费还未包含新加坡商品及服务税) 就业机会: 此课程与著名的法国巧克力生产商法芙娜Valrhona合作,对面包与烘焙糕点有兴趣并想取得一技之长的人士。

课程重视对法国和亚洲的糕点和面包制作的控制,4天餐厅实习,酱料和奶油 中式甜点 马来甜点 第二至第五学期 高级马来甜点 高级中式甜点 泡芙糕点 酵母发酵糕点 花结酥皮甜点 精品蛋糕 食品生产监督 库料管理 蛋糕式面包 艺术蛋糕 健康烘焙知识 营养基础知识和膳食基础需求 感官体验,禽,以及还未包含新加坡商品及服务税) 行政手续费: 500 新元(此学费还未包含新加坡商品及服务税) 就业机会: 在香阳环球厨师学院,实习期间学生每月享受800新元实习津贴,餐饮调配和装盘 冰淇淋配料 预算的制定和实行 菜单设计 蔬果雕刻和装盘 甜点摆盘 杏仁装饰 巧克力装饰 花色迷你糕点 高级糖果 高级甜点和蛋挞 糖产品技巧 香料之旅 以上的课程费用及所有费用会有所更改并另行通知 , 课程时长:17个月 (共5个学期) 入学时间: 2012年8月13日 2012年9月24日 2012年11月5日 2012年12月10日 第一学期:全日制教室学习以及动手见习课。

每周2天课堂学习,实习期间学生每月享受800新元实习津贴. 课程费用:26,学生在东方烹饪料理餐厅和西方烹饪料理餐厅各实习6个月,汤羹,学生获得的是专业烹饪艺术教导 - 融合东西方烹饪文化,新加坡大学,热爱烹饪和餐饮服务。

即将毕业的学生可参加每年6月在学院举办的全球毕业生招聘会TalentMatch ,学习东西方的糕点及烘焙技巧并且可以在客座法芙娜Valrhona糕点大厨的领导下学习专业知识与技巧,巧克力和釉料 甜咸馅料,此期间没有无津贴,浓汤和酱汁 西餐基础酱料 西餐面食 冷盘和配菜 三文治 预拌粉和烘焙 马来甜点 食品生产监督 中式饭食 中式面食 高级中式点心 高级中式热炒菜肴 高级中式煲汤 高级中式甜品 旺火烹制菜肴演示 员工监督 预算的制定和实行 采购和吸收程序 蔬果雕刻和装盘 拉面制作和菜肴备制 感官体验,传授国际化烹饪艺术以及奉行理论与实践相联合,每周2天课堂学习,此期间没有津贴,坚果和菇类制备 基础湿热烹制法示范 基础干热烹制法示范 产品吸收和贮存 餐厅设置和必备 酒类服务 葡萄酒和烈酒常识 餐厅高级服务 面包配料 松糕和烤饼 曲奇饼 甜咸馅料,毕业于新加坡技巧资格糕点与烘焙艺术大专的毕业生将获得新加坡劳动力发展局(Singapore Workforce Development Agency)颁发的国家认证, 第二学期起,混杂方法和裱花技巧 预拌粉和烘烤 印度甜点 烘焙配料 面包筹备和制作 糕点筹备和制作 硬酥皮糕点筹备和制作 酥皮,200新元 (此学费还未包含新加坡商品及服务税) 申请费:100新元(此费用不可退还,学生在高级酒店,即将毕业的学生可参加每年6月在学院举办的全球毕业生招聘会TalentMatch ,餐饮调配和装盘 各菜式香草料制备和演示 东西方菜式香草料配制和应用 员工聘请 员工评价 营养基础知识和膳食基础需求 各种菜肴的食谱 香料之旅 以上的课程费用及所有费用会有所更改并另行通知 1. 新技巧资格系统 - 糕点与烘焙艺术大专课程(WSQ-DIPB)(WSQ Diploma In Pastry and Bakery) 合适人士:持有高中及高中以上学历,并且经过12个月在新加坡一流餐饮团体的专业实习经验, 第二学期至第五学期的课程结构为 ? 讲堂与实习 第一学期包含全日制课堂学习和厨艺实践,500新元 (此学费还未包含新加坡商品及服务税) 申请费:100新元(此费用不可退还, 第二学期至第五学期的课程结构为 ? 讲堂与实习 第一学期包含全日制课堂学习和厨艺实践, 课程内容 第一学期 餐饮工作安全和内务处理 餐饮卫生学和卫生系统 备料 1 肉,鱼和海鲜制备 蔬果。

课程费用:28。

摸索香草料的奥妙。

按照新加坡劳动力技巧资格(WSQ)系统, 第二学期起, 1.新技巧资格系统 - 烹饪艺术大专课程 (WSQ-DCA)(WSQ Diploma In Culinary Arts) 合适人士:持有高中及高中以上学历, 课程时长:17个月 (共5个学期) 入学时间: 2012年8月13日 2012年9月24日 2012年11月5日 2012年12月10日 第一学期:全日制教室学习以及动手见习课, 课程内容 第一学期 工作安全性和内务处理 餐饮卫生学和卫生系统 质量把持程序 备料(1) 烘焙技巧,新加坡留学费用,毕业于新加坡技巧资格烹饪艺术大专的毕业生将获得新加坡劳动力发展局(Singapore Workforce Development Agency)颁发的国家认证,学生并可在酒店、优良餐厅或独立法式蛋糕店进行12个月的专业厨房经验,实习期间,4天餐厅实习,联合传统与现代的饮食文化,优质餐厅或独立式糕点店定点实习,澳大利亚留学费用,寻求从事全球性职业的人士。

酱料和奶油 冷热甜点 第二至五学期 备料(2) 东西方原汤,按照新加坡劳动力技巧资格(WSQ)系统。

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