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「泰国留学」想念在泰国一天开一个榴莲的日子,太上头!

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  “榴莲就像彩票。”

  这句话实在感同身受。在榴莲面前,车厘子自由算得了什么。每当炎夏一到,我的嗅觉像是上了发条那般灵敏。

  到了水果摊万物俱暗,一颗颗金灿灿的榴莲就是那道鬼使神差的光,恨不得一头扎进榴莲海里,又在标价面前倒下。

  又到了这个季节,期盼的泰国榴莲又来啦!

  想念在泰国一天开一个榴莲的日子,太上头!

  说到这里,相信大家影响最深刻的,肯定是泰国的金枕榴莲了。其实,在泰国很众多品种的榴莲,今天我们一起来看看!

  泰国榴莲品种

  泰国的榴莲品种据说有234种。要品尝完所有的品种得花好几年时间,但是初学者可以从最著名的四大品种开始。

  Monthong是泰语「金枕头」的意思,但你不会想要把头靠在这个枕头上。它是泰国四种人气品种中体积最大的一种,特色是三角形尖刺和淡黄色的果肉,味道也是最甜的,一般为入门级。

  Gaan Yao干尧意思是「长柄」,这个品种源自暖武里府河畔的低地,它的形状比较圆,刺比较小,它的味道平衡,综合甜味与奶滑,价格也最高。此品种味道美味丰富,甚至被泰国商人在交易中用作贿赂。

  形状更圆的Chanee青尼,泰语中的意思是「长臂猿」。果肉金黄,没有金枕头那么饱满,但味道更芳香浓郁。专家说,挑选的方式是寻找最像微笑的形状。

  Gradoomthong在泰语中的意思是「金钮扣」,顾名思义,它体积就比较娇小,每个平均只有一公斤,很容易食用,吃起来比多肉的品种来得方便。

  中国成泰国榴莲最大买家

  中国是泰国榴莲全球最大的买家。

  在被新冠肺炎疫情笼罩的2020年,泰国对华出口了57.5万吨新鲜榴莲,总额约147亿元人民币,同比增长78%,中国成为泰国榴莲最大的出口市场。

  2021年第一季度刚过,泰国榴莲再次迎来捷报:这期间,泰国榴莲对华出口额达1.86亿美元(约合11.9亿元人民币),比去年同期增长14%。

  泰国东部榴莲产地尖竹汶府更是创下1天内接到中国买家20吨(约1万只)新鲜榴莲订单的纪录。这一连串数字让我们感受到它在中国市场上的热度。

  据泰国农业部预测,今年将是泰国新鲜榴莲出口中国的“黄金年”,无论是出口量还是出口额都将再创新高。

  而在泰国当地清迈,榴莲5铢一块(这个人民币约1块)?!

  最近在清迈Chang Puak区,有一家叫做Ee-Aw restaurant的餐馆,因为餐厅的生意做不下去了,刚好赶上榴莲季,就开始卖起了榴莲。卖榴莲的人多了去了,为什么要介绍她家的呢?!因为她家的榴莲最便宜的只卖5-10铢一块!!!

  随着榴莲季的到来,餐馆老板发现网上小包装的榴莲卖得特别好,于是自己也决定尝试一下,赚点钱维持生活,于是在店门口也卖起了小包装的榴莲,现在已经卖了五天,反馈非常好,每天都有很多人来排队购买。

  无人能忘却榴莲之味

  说起榴莲,大家都会想到它特殊的“臭”味,不喜欢的人对它避之不及,喜欢的人又很喜欢、赞其芬芳馥郁~

  俗话说:“一个榴莲三只鸡。”榴莲的营养价值还是不可否认的,丰富的维生素、氨基酸、人体所需的微量元素,被誉为“水果之王”也是当之无愧。

  那对于榴莲,有哪些吃法呢,可真让人垂涎欲滴~

  关于榴莲的吃法

  对于榴莲星人了来说,普通的榴莲食用方式早就不能满足他们了!关于榴莲的吃法,有榴莲煲鸡汤,火烤榴莲,冰冻榴莲等等。

  除此之外拿榴莲做成的甜品更是数不过来~榴莲盒子,榴莲千层,榴莲班戟,榴莲蛋卷,榴莲泡芙,榴莲雪媚娘,榴莲芝士饼……

  1.冰冻榴莲

  简易的榴莲杀法,无非是冻榴莲,

  榴莲本身就口感绵密肥腴,

  冻上后是最美味的天然冰淇淋。

  2.火烤榴莲

  体验过冰杀,火烤也不赖,

  烤过之后的榴莲因水分减少,会感觉更甜。

  “丧心病狂”地将整只榴莲放在火上爆烤,

  直到烤到炸裂开口,浓郁的香味飘散出来,

  里面的果肉烤的特别软,

  还得拿勺子才能吃~~

  3.榴莲炖鸡

  用整块果肉和鸡煮汤,

  口味清淡,还特别甘甜。

  要是觉得不够重口,

  可以把果肉捣烂,做成“高能版”,

  气味一下子变强。

  说到这里,已经忍不住了,只想大口吃一顿。其实,除了榴莲的吃法,关于榴莲的挑选技巧,你知道吗?

  如何正确挑选榴莲

  第一招:看一看

  由于常规渠道的榴莲大都是在还未熟的情况下摘下,再经催熟后上市的,所以这种榴莲成熟后外壳偏黄。

  成熟的刺尖偏黑,每根刺较为粗短。

  成熟时各果室微微隆起,均匀分布。如果果室狭小,上面的刺又细又尖,外表太绿,就是较生的。

  有些榴莲外壳底部会微微裂开,这也是成熟的标志之一。

  但如果裂口太大,都能看到肉了,就是过熟甚至变质,最好别买了。

  第二招:捏一捏

  选取任意两根相邻的刺捏一捏,如果比较容易捏动,说明成熟度较高。

  反之,则比较生。

  第三招:摇一摇

  拿起榴莲摇一摇(最好戴上厚手套),如果能感到里面的果肉轻微晃动,有碰撞感,说明比较成熟,肉壳分离了。

  反之,如果像个实心球,则较生。

  第四招:闻一闻

  闻一闻榴莲尾部,如果有股浓郁的榴莲味,则说明熟了。

  当然如果浓郁到都有酒精味了,则说明变质了。

  如果榴莲味不明显,或有股青草味,则说明较生。

  以上便是对泰国榴莲的品种及榴莲吃法、挑选技巧的一些介绍。在泰国,榴莲非常便宜,对众多爱吃榴莲的留学生来说,简直是一大福音。

  那些年,在泰国一天开一个榴莲的日子,你还记得吗?


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